Diferencias de bebidas isotónicas, hipotónicas e Hipertónicas.

Bebidas Isotónicas, Hipotónicas e Hipertónicas. ¿En qué se diferencian?

10 mayo, 2013 | Escrito por Recuperat-ion Recuperat-ion

 

¿Qué es y diferencias de las bebidas isotónicas, 

hipotónicas e hipertónicas?

 

Para comprender bien el significado de los términos que engloban las Bebidas Isotónicas, Hipotónicas e Hipertónicas, conviene remontarse unos años y recordar este experimento que todos hemos realizado en la escuela.

En este experimento, partíamos de una constatación inicial: todo líquido contiene sustancias disueltas, incluso el agua pura. Estas sustancias disueltas pueden ser sales minerales y oligoelementos (como en el agua pura), glucosa (como en el jarabe), vitaminas, antioxidantes, fructosa (como en el zumo de frutas), etc.

 

Forzosamente, cuantas más sustancias disueltas contenga menos agua disponible habrá en el mismo: cuanto más espesa y concentrada sea la bebida, y menos acuosa sea, menor será su capacidad de hidratación.

Aquí es donde interviene “el experimento”: cuando se ponen en contacto dos líquidos cuya concentración de sustancias disueltas es diferente, las sustancias del medio más concentrado se desplazan hacia el menos concentrado y el agua sigue el camino inverso. Este proceso termina cuando entre ambos medios se alcanza un equilibrio perfecto de concentración en sustancias disueltas.

Conclusión:

1- Cuando tomamos una bebida con una concentración de sustancias disueltas SUPERIOR a la concentración de sustancias disueltas de nuestros líquidos internos (dentro de nuestro organismo): El agua no migra de la bebida al interior de nuestro organismo sino al revés, del interior de nuestro organismo (de nuestras células)  a la bebida, por lo que se produce una DESHIDRATACIÓN. Esta situación se describe como hipertónica. Estamos bebiendo una BEBIDA HIPERTÓNICA.

2- Cuando tomamos una bebida con una concentración de sustancias disueltas MENOR a la concentración de sustancias disueltas de nuestros líquidos internos (dentro de nuestro organismo): El agua migra de la bebida hacia nuestro organismo, por lo que se produce una HIDRATACIÓN. Esta situación se describe como Hipotónica. Estamos bebiendo una BEBIDA HIPOTÓNICA. 

3- Cuando tomamos una bebida con una concentración de sustancias disueltas IGUAL a la concentración de sustancias disueltas de nuestros líquidos internos (dentro de nuestro organismo): El agua no migra, estamos en situación de equilibrio. Esta situación se describe como Isotónica. Estamos bebiendo una BEBIDA ISOTÓNICA.

 

Beneficios de las bebidas isotónicas,hipotónicas e hipertónicas

 

Todos los preparados del comercio se han diseñado para producir bebidas isotónicas, hipotónicas o hipertónicas, que se conviertan en una u otra dependerá de la concentración de la bebida final. Pero, el efecto que producirán no solo dependerá de su concentración sino también de las substancias que contengan, es decir de las propiedades de sus ingredientes y de su volumen: sales minerales (Sodio, potasio, magnesio, calcio, etc…)  vitaminas, carbohidratos (glucosa, fructosa, maltodextrinas, almidones, etc…), antioxidantes, proteinas, aminoácidos, etc…  

El esfuerzo físico prolongado requiere a la vez agua, azúcares, sales minerales y vitaminas del grupo B, sobre todo para compensar las pérdidas del organismo. Sabemos que un descenso de uno u otro de estos elementos, en especial del agua y los azúcares, reduce el nivel de rendimiento durante el esfuerzo.

BENEFICIOS DE LAS Bebidas hipertónicas

Una bebida hipertónica, en regla general puede producir un descenso del rendimiento debido a la disminución de las reservas de agua del organismo (deshidratación).

No obstante, es posible adaptar una bebida hipertónica a ciertas situaciones específicas, como en competiciones de largas duración en entornos climáticos extremos de mucho frío, siempre que la bebida hipertónica, sea hipertónica porque contenga una alta concentración de carbohidratos u otro ingrediente energético. Es este caso, compensará más las pérdidas energéticas del organismo y menos las pérdidas de agua, que en caso de frío extremo serán menores. La bebidas hipertónicas no energéticas (que solo contengan sales minerales, vitaminas, etc… y no contengan carbohidratos u otras fuentes de energía) no nos servirán.

BENEFICIOS DE LAS Bebidas hipotónicas

Una bebida hipotónica, compensa más las pérdidas de agua y menos las pérdidas de azúcares. Puesto que para mantener su concentración hipotónica no pueden contener demasiados azúcares. Este tipo se adapta más a los esfuerzos de resistencia prolongada, en un entorno caluroso, cuando el objetivo prioritario es compensar las pérdidas hídricas y electrolíticas (sales minerales) con la bebida. También son indicadas a personas que suden abundantemente.

Además, una bebida hipotónica reforzada con sales minerales ayuda a compensar las pérdidas de sodio, evitando así la caída de la concentración plasmática en sodio, cuyas consecuencias pueden ser ocasionalmente graves (hiponatremia).

Los riesgos de trastornos digestivos con este tipo de bebida también son los más bajos.

En contraposición no son bebidas muy energéticas por lo que en el caso de necesitar más energía deberán complementarse, con geles, barritas o comida.

BENEFICIOS DE LAS Bebidas isotónicas

Una bebida isotónica compensa de manera equilibrada las pérdidas de agua y las pérdidas de azúcar.

Por tanto, en situación de esfuerzo violento, una bebida isotónica está más adaptada para mantener un nivel de rendimiento, porque al ser más azucaradas ayudan mejor a preservar las reservas de azúcar del organismo.

Suelen contener concentraciones menores de sales minerales.

 

Ejemplos de bebidas para deportistas isotónicas, hipotónicas e hipertónicas

 

Bebidas  isotónicas: La mayoría de bebidas comerciales del mercado suelen ser isotónicas.

Bebidas  hipotónicas: Sin refuerzo de sales minerales: el agua natural, el té sin azúcar. Reforzadas con sales minerales:  Recuperat-ion Hydrasport.

Bebidas  hipertónicas: el zumo de uva, Red Bull.

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David Padaré es nutricionista especialista en deportes de resistencia y de aire libre como el running, triatlón, ciclismo..
Acompaña numerosos atletas en sus retos : Ultra-Trails, Trails por etapas, maratones, 100kms, 24h…
Miembro de la AFDN (Association Française des Diététicien Nutritionniste) y de la red regional RESEDIA para el apoyo a la DIABETIS y OBESIDAD, tambien presta sus servicios y conocimientos para el tratamiento de patologias como la obesidad, la diabetis, enfermedades cardiacas, alergias alimentarias…
 
Nuteoconsult es la estructura fundada para agrupar competencias de varios horizontes (dietetica, coach, preparador mental…) con un solo objetivo : aportar respuestas sencillas y claras a cada nivel de practica.
 

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