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Bebidas de tipo hipotonico, hipertonico, isotonico para deportistas

Hipotónico, isotónico, hipertónico. ¿En qué se diferencian?

10 mayo, 2013 | Escrito por Recuperat-ion Recuperat-ion

¿Qué es una bebida isotónica, la hipertónica e hipotónica?

 

Para comprender bien el significado de los términos isotonía, hipertonía e hipotonía, conviene remontarse unos años y recordar este experimento que todos hemos realizado en la escuela.

En este experimento, partíamos de una constatación inicial: todo líquido contiene sustancias disueltas, incluso el agua pura. Estas sustancias disueltas pueden ser sales minerales y oligoelementos (como en el agua pura), glucosa (como en el jarabe del agua), vitaminas, antioxidantes, fructosa (como en el zumo de frutas), etc.

 

Forzosamente, cuantas más sustancias disueltas contenga un líquido, menos agua disponible habrá en el mismo: y cuanto más espeso y concentrado sea, y menos acuoso, menor será su capacidad de hidratación.

Ahí es donde interviene “el experimento”: cuando se ponen en contacto dos medios cuya concentración de sustancias disueltas es diferente, las sustancias del medio más concentrado se desplazan hacia el menos concentrado y el agua sigue el camino inverso. Este proceso termina cuando entre ambos medios se alcanza un equilibrio perfecto de concentración en sustancias disueltas.

 

 
 

Tipos de bebidas isotónicas,hipertónicas e hipotónicas

 

Cuando se absorbe una bebida cuya concentración de sustancias disueltas es más alta que la de los líquidos de nuestro medio interno, el agua no se desplaza desde la bebida hacia nuestro organismo, sino que más bien lo hace en sentido inverso. Se produce primero una deshidratación. Esta situación describe una concentración hipertónica.

 

Cuando se absorbe una bebida cuya concentración de sustancias disueltas es menos alta que la de nuestros líquidos internos, el agua se desplaza primero desde la bebida hacia nuestro organismo. Se produce primero una rehidratación. Esta situación describe una concentración hipotónica. La isotonía describe el equilibrio perfecto entre la concentración de la bebida y nuestro medio interno.

 

La bebida hipertónica es aquella cuya concentración es más elevada que la de los líquidos de nuestro medio interno.

La bebida hipotónica es aquella cuya concentración es menos elevada que la de los líquidos de nuestro medio interno.

La bebida isotónica es aquella cuya concentración es equivalente a la de los líquidos de nuestro medio interno.

 

Por tanto, para un mismo volumen de agua (por ejemplo, el contenido de un bidón de 800 ml), la concentración de una bebida energética producida a partir de un polvo energético puede depender de la cantidad de cucharas de medir disueltas en el líquido. Entonces, la bebida obtenida será hipertónica, hipotónica o isotónica.
Las recomendaciones de los fabricantes se formulan a fin de obtener por defecto una bebida isotónica.

 

Beneficios de las bebidas isotónicas, hipertónicas e hipotónicas

 

Se considera bebida isotónica cuando su concentración (se habla de “osmolaridad”) es idéntica a la del medio interno (plasma sanguíneo, en el cual “se bañan” las sustancias disueltas de la sangre). La receta más básica para obtener una bebida isotónica consiste en disolver un poco de azúcar y sal en el agua, en una proporción de 25 g de azúcar para 500 ml y de un gramo de sal para 500 ml.

 

Todos los preparados del comercio (polvos energéticos) se han diseñado para producir bebidas isotónicas.
Las diferencias entre los ingredientes utilizados (glucosa, fructosa, sodio, potasio, magnesio, antioxidantes, vitamina B1, B6, etc.) permiten distinguirlas. Como ya se ha explicado, basta con ajustar la dilución recomendada para que un mismo preparado energético también pueda producir una bebida isotónica, hipotónica o hipertónica.

 

El esfuerzo físico prolongado requiere a la vez agua, azúcares, sales minerales y vitaminas del grupo B, sobre todo para compensar las pérdidas del organismo. Sabemos que un descenso de uno u otro de estos elementos, en especial del agua y los azúcares, reduce el nivel de rendimiento durante el esfuerzo.

Bebida hipertónica

Una bebida de esfuerzo hipertónica compensa más las pérdidas de azúcares y menos las pérdidas de agua. Puede producirse un descenso del rendimiento debido a la disminución de las reservas de agua del organismo (deshidratación). No obstante, es posible adaptar una bebida hipertónica a ciertas situaciones específicas, como los entornos climáticos extremos (mucho frío).

Bebida hipotónica

Una bebida de esfuerzo hipotónica compensa más las pérdidas de agua y menos las pérdidas de azúcares. Este tipo se adapta más a los esfuerzos de resistencia prolongada, en un entorno caluroso, cuando el objetivo prioritario es compensar las pérdidas hídricas con la bebida.

Además, una bebida hipotónica reforzada con sales minerales ayuda a compensar las pérdidas de sodio, evitando así la caída de la concentración plasmática en sodio, cuyas consecuencias pueden ser ocasionalmente graves (hiponatremia). Los riesgos de trastornos digestivos con este tipo de bebida también son los más bajos.

Bebida isotónica

Una bebida de esfuerzo isotónica compensa de manera equilibrada las pérdidas de agua y las pérdidas de azúcar. Por tanto, en situación de esfuerzo violento, una bebida isotónica está más adaptada para mantener un nivel de rendimiento, porque ayuda mejor a preservar a la vez las reservas de agua y las reservas de azúcar del organismo. Por otra parte, la presencia del conjunto de estos componentes en proporción específica contribuye a mejorar la asimilación de cada uno de ellos y a reducir el riesgo de trastornos digestivos.

  

Ejemplos de bebidas hipotónicas, hipertónicas e isotónicas

 

Bebidas corrientes hipotónicas: el agua natural, el té sin azúcar, Recuperat-ion Hydrasport.

Bebidas corrientes hipertónicas: el zumo de uva, Red Bull.

Bebidas corrientes isotónicas: únicamente las denominadas”de esfuerzo con aporte de azúcar” que lleven esta mención.


David Padaré es nutricionista especialista en deportes de resistencia y de aire libre como el running, triatlón, ciclismo..
Acompaña numerosos atletas en sus retos : Ultra-Trails, Trails por etapas, maratones, 100kms, 24h…
Miembro de la AFDN (Association Française des Diététicien Nutritionniste) y de la red regional RESEDIA para el apoyo a la DIABETIS y OBESIDAD, tambien presta sus servicios y conocimientos para el tratamiento de patologias como la obesidad, la diabetis, enfermedades cardiacas, alergias alimentarias…
 
Nuteoconsult es la estructura fundada para agrupar competencias de varios horizontes (dietetica, coach, preparador mental…) con un solo objetivo : aportar respuestas sencillas y claras a cada nivel de practica.
 

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